Настойка на кедровых орехах

Настойка на кедровых орехах

i.jpgКедровые орехи, являются исключительно ценным для здоровья продуктом. Нет ни одной системы организма, на которую бы они не оказывали положительного воздействия. Потому и самогон на кедровых орехах обладает полезными свойствами. При приготовлении настоя важно не испортить продукт и не растерять по пути ценные свойства скорлупы и ядер. И, конечно, не злоупотреблять напитком, чтобы польза не обернулась вредом. Аргументов в пользу самогона на кедровых орехах предостаточно, поскольку семена кедра и сосны являются кладезем витаминов и микроэлементов. Больше всего в них витаминов группы B, а также E. В 100 граммах этого продукта содержится 70% дневной нормы витамина K. Орехи благотворно влияют на все органы и системы человека, и их можно использовать для: лечения нервных заболеваний, профилактики и лечения туберкулеза, восстановления зрения, здоровья костей, зубов, ногтей, волос, и др.

maxresdefault-13.jpg

 Можно просто настоять самогон на кедровых очищенных или неочищенных орехах. Пропорции выбираются по вкусу, так что количество семян может варьироваться от 5 штучек на 0,5 литра крепкого спиртного до 250 граммов. Есть и более оригинальные рецепты. В целом для настойки можно использовать скорлупу, ядра или неочищенные семена целиком. При использовании скорлупы напиток будет вязким, и иметь темный коньячный цвет. Если использовать ядра, то настой будет слегка мутноватым, особенно при охлаждении. Мутность даст ореховое масло. Для улучшения здоровья более подходит использование неочищенного ореха. В этом случае будут сочетаться признаки первых двух настоев.

Перед тем как настоять самогон на кедровом орехе, сырье необходимо предварительно подготовить. В нем содержится очень много смолы, что может нехорошо сказаться на вкусовых качествах. Так что перед закладкой семена или скорлупу нужно подвергнуть тепловой обработке. Для этого их можно обдать кипятком, либо помыть и обжарить на сухой сковороде, либо помыть и просушить в духовке при 40°C в течение часа. Если используются только ядра, то тепловая обработка не нужна. В этом случае она снизит полезность конечного продукта. Ядра необходимо предварительно раздавить — так они быстрее отдадут ценные вещества. Хотя с целыми напиток будет смотреться эффектнее.

Предлагаем три рецепта настойки

Первый вариант настойки самогона на кедровых орешках самый простой и придется по вкусу всем.

Ингредиенты

самогон двойного перегона, 45%  3 литра;

неочищенные семена кедра или сосны  100 гр.;

Черный изюм  50 гр.;

Дубовая кора   1–2 ст. ложки.

Все ингредиенты нужно смешать в банке и дать настояться не менее месяца. По вкусу и цвету напиток будет напоминать коньяк. Немного выдавать его будут легкий смоляной привкус и аромат. Избавиться от этого можно предварительной обжаркой.

Следующий вариант приготовления. Эта настойка на кедровых орехах отличается мягким приятным вкусом и полным отсутствием смолистого духа. Пьется она очень мягко, да при этом еще полезна для профилактики различных заболеваний. 

Ингредиенты

самогон двойного перегона, 45%   1 литр

очищенные семена кедра или сосны 150–200 гр.;

сахар (можно заменить фруктозой)  1 чайная ложка.

Ядрышки желательно предварительно растереть с сахаром в ступке. После этого залить все алкоголем и дать настояться около двух недель. Такая настойка самогона на кедровых орешках является «дамским вариантом» — она имеет очень нежный вкус и легко пьется.

Третий вариант настойки самогона на кедровых орешках можно считать настоящим кладезем всех витаминов. 

Ингредиенты

kedrovka-nastojka-samogona-vodki-spirta-na_3.jpg

самогон двойного перегона, 45%  0,5 литра;

кедровые неочищенные орехи   20–30 штук;

хвойные почки (молодая поросль на вершине ветки)  3–4 шт. по 1 см;

корень калган-травы (она же лапчатка) 10 гр. (можно использовать аптечный настой);

мед натуральный (прозрачный) 2–3 ст. ложки.

Все ингредиенты нужно смешать в банке и поставить настаиваться на месяц. Это рецепт белорусской «Крамбамбули» — национального напитка «от всяких хворей». Такая настойка самогона на кедровых орешках улучшает пищеварение и успокаивает нервы. 

Домашняя кедровая настойка на самогоне это вкуснейший и полезнейший напиток. Конечно, если принимать ее в разумных пределах. Готовится она легко, так что не откажите себе в удовольствии приготовить и продегустировать этот напиток.